Fusilli con zucca e salsiccia

Per 200 gr. di fusilli:

200 gr. di zucca pulita
120 gr. di salsiccia a metro
mezzo porro
rosmarino
vino bianco secco
parmigiano grattugiato
olio
sale
pepe

Ridurre a rondelle sottilissime la parte bianca del porro. Stufarlo in padella con poco olio finchè non sarà morbido, quindi aggiungere la salsiccia sbriciolata. Aromatizzare con del rosmarino e far imbrunire la salsiccia. Nel frattempo tagliare la zucca a dadini, aggiungerla in padella e sfumare tutto con un dito di vino bianco. Cuocere a fuoco vivo finchè il vino non sarà evaporato, quindi coprire, e far stufare la zucca finchè non sarà morbida. Cuocere la pasta e scolarla al dente, quindi farla saltare in padella col sugo. Impiattare completando con una spolverata di parmigiano e di pepe nero.