sabato 1 dicembre 2007

Pollo con mandorle, carote e curry

300 gr. di petto di pollo
3 carote
1 cipolla
1 cucchiaino abbondante di curry
brodo vegetale
una manciata di mandorle a lamelle
farina
olio
sale

per il riso di accompagnamento:
200 gr. di riso basmati
20 gr. di burro
600 ml. di brodo vegetale

Tagliare il pollo a cubi, passarlo velocemente nella farina e farlo rosolare in padella con la cipolla affettata sottilmente. Quando avrà preso colore aggiungere le carote tagliate a bastoncino, il curry e 2 mestoli di brodo. Far cuocere coperto e a fuoco lento per una ventina di minuti, finchè il sugo si sarà addensato e le carote ammorbidite. Un paio di minuti prima di spegnere il fuoco aggiungere le mandorle e mescolare bene. Nel frattempo preparare il riso. In una pentola antiaderente tostare il riso col burro, quindi coprirlo col brodo bollente. Coprire, lasciar cuocere a fuoco basso senza mai mescolare, finchè il brodo non si sarà completamente assorbito.

Grazie Andrea

13 commenti:

Anonimo ha detto...

Mi ha talmente ispirato questo piatto che lo preparerò già domani. Ma come funziona adesso la registrazione dei commenti? Io non sono brava con l'informatica e alla prima difficoltà mi spavento subito....Danielle. Non ci capisco nullas....riprovo...

Anonimo ha detto...

Veramente appetitoso!!! Margherita

Giuppe ha detto...

Ho avuto la fortuna di fare da cavia per questo sfizioso piatto e ne sono rimasto pienamente soddisfatto(come il mio pancino)!!!

Roberta ha detto...

A Danielle: ho visto anche io che Blogger ha cambiato le impostazioni.. credo comunque che per far apparire il tuo nome basti selezionare "nickname" e scriverlo nello spazio. Grazie per la fiducia!!

A Margherita: è davvero un piatto profumatissimo, te lo consiglio!

valentino ha detto...

Originale davvero!!!Valentino

willy coyote ha detto...

Una rivisitazione nostrana del mitico pollo alle mandorle cinese. Da provare sicuramente. Ciao. Guglielmo

aldo e alice ha detto...

Un'altra splendida ricetta! Buona domenica! Aldo e Alice

nightfairy ha detto...

Bellissima idea, molto orientale!

giancarlo ha detto...

Un pollo veramente appetitoso! Giancarlo

giu&cat ha detto...

L'ho provato anch'io nella versione "porc"! Deve essere molto gustoso anche con il pollo!

barbara ha detto...

Ciao, mi chiamo Barbara, ho 30 anni e lavoro in Polizia. Mi piace molto cucinare e ho visitato il tuo blog si consiglio di un collega che conosce la mia passione per la cucina. Devo farti i miei complimenti per la scelta delle ricette che proponi. Mi piacciono tutte e mi piace come le fotografi, in modo semplice ma di gusto. Preparerò molti dei tuoi piatti, e poi ti farò sapere (tra l'altro dopo una vita da single mi sono arresa e ora ho un quasi fidanzato che è un amante, anche lui della buona cucina e qindi ho anche uno scopo per preparare pranzetti gustosi). Ciao Barbara

fairyskull ha detto...

Adoro i piatti di cucina orientale !!! Ciao
http://ricettedafairyskull.myblog.it/

Anonimo ha detto...

ciao, mi chiamo katya e volevo dirti che proprio stasera ho cucinato questo pollo ed è stato un successo....buonissimo.....sarà che sono golosissima dei piatti con il curry! complimenti per il tuo blog così "goloso"!