Gnocchi con zucchine, pomodori e crescenza

In effetti dalla foto si direbbe che il piatto sia zucchine, pomodori e crescenza, ma garantisco che c'erano anche gli gnocchi!!!

Per 400 gr. di gnocchi:

2 o 3 zucchine a seconda della grandezza
2 pomodori
150 gr. di crescenza
rosmarino
olio
aglio
sale

Rosolare le zucchine tagliate a pezzi abbastanza spessi in una padella con olio, aglio e rosmarino per una decina di minuti. Nel frattempo pelare i pomodori, pulirli dai semi e tagliarli a cubetti. Un paio di minuti prima di spegnere il fuoco delle zucchine, aggiungere i pomodori e salare. I pomodori una volta ultimata la cottura dovranno essere cotti ma non sfatti. Cuocere gli gnocchi come d'abitudine, poco prima di scolarli aggiungere al sugo, a fuoco spento, la crescenza tagliata a piccoli pezzi. Una volta scolati gli gnocchi mescolarli delicatamente al sugo finchè non avranno sciolto la crescenza col loro calore.