Spero che questa ricetta possa piacere al padre di Benedetta, che ama i dolci al cucchiaio!
Con questa dose si riempiono circa 10 stampini monoporzione
1 litro di panna fresca liquida
2 tazzine di caffè espresso
140 gr. di zucchero a velo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
6 fogli di gelatina (12 gr.)
Premetto che con queste dosi la panna cotta viene piuttosto "morbida". Io l'ho fatta così perchè ne preferisco la consistenza, ma ho avuto un pò di difficoltà a sformarla. Per bicchieri o coppette va benissimo, ma consiglio a chi voglia usare delle formine di aumentare un po' la quantità di colla di pesce.
Portare a ebollizione la panna, lo zucchero e il caffè, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. Nel frattempo far ammorbidire i fogli di colla di pesce immergendoli in acqua fredda. Una volta giunta a ebollizione, lasciare la panna sul fuoco ancora 2 minuti, dopodichè spegnere e versarvi i fogli di gelatina strizzati. Continuare a mescolare finchè la gelatina non sarà del tutto sciolta, quindi versare nello stampo scelto, lasciando raffreddare prima a temperatura ambiente, poi in frigo per almeno 6 ore.
sabato 22 settembre 2007
Panna cotta al caffè
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20 commenti:
Grazie Roberta per aver cercato di accontentarmi subito in quello che ti avevo richiesto. Sicuramente a mio padre piacerà questa panna cotta perchè è un grande consumatore di caffè. La ricetta è oltretutto piuttosto facile da eseguire e spero quindi di non avere problemi. Ciao Benedetta
Sembra eccezionale. Adoro i cremini anche se non dovrei neanche guardarli. Forse farò un'eccezione. ciao Guglielmo
Adoro la pannacotta, poi l caffé: un toccasana!Buona domenica :)
Deve essere proprio come la panna cotta che si mangia di solito al ristorante. Ma vuoi mettere farsela in casa e per di più al caffè? Una vera tentazione.Alberto
Bello questo blog, complimenti! l'ho scoperto oggi tramite il gambero ma mi sa proprio che passero spesso!!
Non ho mai provato la panna cotta al caffè, ma l'idea mi incuriosisce. Compimenti per questo blog! Mi piace molto. Ripasserò sicuramente. Se ti va, vieni anche tu a trovarmi.
Pare buono! Proverò! Hai qualcosa da proporci sui Crostoni/Bruschette? Grazie
Ultimamente stai proponendo una tentazione dopo l'altra....Questa poi è un'idea fantastica. La proverò? Penso proprio di si. Fabio
Ho preparato questa panna cotta. Ti dirò che non l'ho messa negli stampini, ma per comodità l'ho messa in coppette. Il risultato è stato decisamente ottimo. Mio padre ne ha mangiato due porzioni e ha apprezzato veramente. Anche gli altri. Anche io. Ciao. Benedetta
Golosissima!!! Franco
A Willycoyote: Ogni tanto bisogna concedersi un'eccezione ;-)
A nightfairy: anche io adoro entrambi e ti assicuro che l'accostamento è favoloso!
A Alberto: è una ricetta veramente facile e veloce, dà un sacco di soddisfazione!
A Max: benvenuto!
A Jelly: grazie per i complimenti, ora passo a trovarti!
A Fabio e Franz: provatela, è così facile!
A Benedetta: Benissimo, sono felice che siate tutti rimasti soddisfatti dal risultato!
Una goduria per gli occhi e il palato. Complimenti Federica
Veramente eccezionale! Rosanna
Mamma mia, che goduria! Non avevo mai visitato il tuo blog, ma lo trovo veramente consono al suo nome. Lo visiterò spesso. Vera
Mamma mia, che goduria! Non avevo mai visitato il tuo blog, ma lo trovo veramente consono al suo nome. Lo visiterò spesso. Vera
Mamma mia, che goduria....Non avevo mai visitato il tuo blog, ma lo trovo veramente consono al suo nome. Lo visiterò spesso. Vera
La ringrazio per intiresnuyu iformatsiyu
quello che stavo cercando, grazie
imparato molto
leggere l'intero blog, pretty good
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