giovedì 27 settembre 2007

Torta di pere e cioccolato

Di questa ricetta ho trovato 2 versioni molto simili, una presa non ricordo dove sul web e l'altra di Gwendoline di Cookaforum. La mia è una terza versione che prende un po' da una e un po' dall'altra

4 pere William (ma io ho trovato solo le Abate)
3 uova
200 gr. di cioccolato fondente
il peso delle uova (col guscio) di farina
il peso delle uova (col guscio) di zucchero
zucchero a velo
noci per decorare

Mescolare con una frusta lo zucchero, la farina e le uova finchè non si otterrà un impasto omogeneo. Sciogliere la cioccolata a bagnomaria o nel microonde e unirla al composto. Mescolare ancora ed aggiungere 1 pera e mezzo tagliata a fettine sottili. Versare il tutto in una teglia (la mia era quadrata col lato di 20 cm) rivestita di carta forno e livellare bene. Coprire col resto delle pere sempre a fettine sottili e infornare in forno caldo a 180° per 35 minuti. Una volta uscita dal forno, e ancora bollente, spolverare la torta con zucchero a velo, chiudendo poi con carta forno per far caramellare le pere. Eseguire altre 2 volte quest'operazione per glassare le pere. Aggiungere delle noci spezzettate come decorazione e servire poi la torta una volta fredda (il giorno dopo è più buona).

15 commenti:

*Lil* ha detto...

Esteticamente è bellissima questa torta...chissà poi com'è buona!!!

Giuppe ha detto...

Una torta davvero favolosa!
E confermo, il giorno dopo è molto più buona!!

franz ha detto...

Deve essere veramente buona. E mi piace al solo vederla. Darò subito la ricetta a mia madre, con preghiara di prepararla presto, perchè tra qualche giorno devo andare via per un pò e voglio assaggiarla prima. Ciao Franco

nightfairy ha detto...

Questa la conosco..ghgh..venuta benissimo! :) Buon fine settimana!

fabio ha detto...

E' una torta bellissima! Presumo che sia anche altrettanto buona. Fabio

luisa ha detto...

Una mia amica fa questa torta davvero buona, ma la tua ha un aspetto decisamente più bello. Complimenti Luisa

maria carla ha detto...

Ma che bella torta! Sarà senz'altro buonissima, ma ha anche splendida alla vista! Ciao Maria Carla

valentino ha detto...

Questa è una "signora torta", deve essere una bontà. Per fortuna invece mi salvo dalle tue ultime due ricette, dato che non mi piacciono le crepes. E devo ancora provare una delle tue originalissime ricette di pasta. Ciao Valentino

katia ha detto...

Complimenti per il blog, davvero interessante. E complimenti per questa splendida torta. Katia da Lugano

franz ha detto...

Dopo aver passato la ricetta alla cuoca di casa, mia madre, l'ho assaggiata e la valuto con un bel 9. Adesso non ci sarò per qualche giorno, ma mi aspetto tante belle ricette per il mio ritorno (il 20 ottobre). Ciao Franco

Anonimo ha detto...

ciao, la torta è favolosa,l'ho subito passata alle mie amiche cucinine...xò un dubbio: e se ci si mettesse 1/2 bustina di lievito x dolci?hai mai provato?...ho una ricetta buonissima di dolcetti:"le peschette" la conosci? come faccio x mandarti la ricetta?la metto qui nei commenti o dove? sai sono poco pratica,non so nemmeno come sono finita, fortunatamente, nel tuo blog....sono una dinosaura ma imparo presto!! grazie x le ricette sfiziosissssssime mammadaniela

Vera ha detto...

Anche questa torta ha un aspetto favoloso...come si fa a resistere? Vera

Roberta ha detto...

Grazie a tutti per i commenti, purtroppo sono stata via diversi giorni e non ho potuto rispondere...

A mammadaniela: mi farebbe piacere se mi mandassi la ricetta, puoi farlo tramite l'indirizzo mail che trovi nel mio profilo. E' robertavol@gmail.com

renata ha detto...

Bellissima. Renata

Marina ha detto...

Adoro sia pere che cioccolato, quindi la proverò. Mi incuriosisce che non contempli nè lievito nè grassi. Ti farò sapere il parere dei miei golosi ospiti. grazie!!!!